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    【“兩路”西行 相約珠峰】讓家鄉江孜的味道融進我的咖啡里

    發布時間: 2024-10-28 10:02:00 來源: 中國西藏網

      中國西藏網訊 西藏日喀則江孜縣是國家歷史文化名城之一,如今城里仍保留著江孜人民英勇抗英的歷史見證,被譽為“英雄城”。

      數條公路貫穿古城江孜縣境,緊密連接了拉薩、日喀則、亞東等不同的經濟區域。便利的交通,悠久的歷史底蘊和活躍的經貿交易,讓它也成為了一個熱鬧的旅游城鎮。


    圖為坐在咖啡店里看書的顧客 攝影:王茜

      古老的宗山遺址俯視全城,很多流行元素在時間中悄然成長。如今,喝咖啡成為這個小城年輕人的一種生活習慣,也成了一種社交新形態。

      在這個古老又年輕的小城,我們探訪到有著青稞味道的咖啡。


    圖為咖啡豆和打包袋

      索朗群培大學畢業后,專門到大城市學習制作咖啡。今年夏天,他回到家鄉江孜開了一家咖啡店。他的想法很簡單,一是喜歡咖啡,二是喜歡家鄉的氣氛。他給自己的新店起名叫sumSHark,音譯是森廈,在藏語里是對自己家鄉的一種敬稱。LOGO是一條翻躍而上的鯊魚,也是他自己設計的。


    圖為特色的青稞咖啡

      青稞是江孜縣的代表性農作物。青稞的麥香味始終在個人記憶里揮之不去。于是,他把家鄉的味道和喜愛的咖啡結合起來。

      在濃郁的咖啡液里注入青稞奶,撒上當地產的酸酸的奶渣和青稞粒——一碗香濃的咖啡完成了。是的,是“一碗咖啡”,索朗群培專門選用了藏族群眾喜愛的傳統木碗用作咖啡杯。


    圖為索朗群培展示咖啡碗 攝影:陳浩力

      他覺得年輕人的咖啡館,也是藏族群眾喜歡的“茶館”。在傳統文化氛圍濃郁的西藏,聚在一起喝茶、喝咖啡,很自然成為習慣和流行。形形色色的年輕人泡在他的咖啡廳里聊天、娛樂,聽樂隊演奏或者自己上去唱歌,或只是待在那里解壓,這也是一種生活方式。


    圖為咖啡店柜臺 攝影:陳浩力

      索朗群培說,他還嘗試過很多藏族傳統食物材料和咖啡結合,卻沒成功,但自己會一直努力創新改變。希望有一天,能將自己的咖啡也冠以家鄉“江孜”之名,真正成為代表家鄉的味道。(中國西藏網 記者/王茜 陳浩力 蘭周加 巫珊燕)

    (責編: 郭爽 )

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