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    青藏集團管內列車餐飲服務升級

    發布時間: 2024-11-02 13:47:00 來源: 西藏日報

      “你好!這是我剛摘的菜,給我來個清炒,再來一份烤羊腿?!辈蛙嚴?,一名旅客正拿著菜單點餐。幾名旅客有說有笑,正圍著幾個綠油油的蔬菜盆采摘,大家對這種新奇的就餐方式,贊不絕口。

      10月20日下午,由北京開往拉薩的Z21次列車,正行駛在廣袤的天峻草原上。車窗外,藍天白云、高山草地、河流湖泊,構成了一幅絕美的秋日風景畫,旅客們紛紛拿出手機拍照留念。

      幾分鐘后,旅客菜單被送至餐車廚房,通過洗、切、煮、蒸、烤,經過廚師長一番行云流水的操作,一份外焦里嫩、色澤金黃的烤羊腿,鮮香四溢的蘑菇炒肉以及水靈鮮嫩的素炒小青菜,就端到了旅客面前。

      “看著這么美的景色,吃著美味的烤羊腿,旅途真是愜意啊?!辈蛙嚴?,來自北京的旅客張先生說。真沒想到,火車上還可以吃到盆栽的現摘新鮮蔬菜。

      來自河北的張女士介紹,青藏鐵路開通以后,她來拉薩工作,經常乘坐火車進藏,乘坐最多的就是從北京出發的Z21次列車。十余年過去,從簡單的盒飯到豐富的炒菜,她見證了進藏列車餐食的變化。對于列車上的盆栽蔬菜,旅客可以自主采摘點餐,她對此感到特別驚喜,不禁感嘆道:高原旅途上的景色非常美,車廂里也綠意盎然,讓旅客的旅途更加溫暖。

      為提升服務品質,青藏集團有限公司依托“天路格桑花”服務品牌,精心打造天路格?;ň凡蛙?,在管內普速列車上推出了烤牛肉、烤羊腿、紅燒鯧魚、松茸燉土雞、酸奶、奶茶等各種餐飲選擇。他們還將新鮮有機蔬菜搬上列車,旅客可依據自己口味喜好,自行采摘自主點餐,體驗別樣的舌尖旅途。

      為確保餐食質量,種植蔬菜和蘑菇的有機土是專門定制。蔬菜培植成苗后,由專業技術人員對存放條件、溫濕度進行嚴格把控,并指定專業烹飪人員負責食材的選用和制作。

      “我們從廚房消毒、食材甄選、下鍋烹煮、裝盤等細節入手,每一盤菜都是經過層層把關,讓旅客吃得舒心、吃得放心、吃得健康!”餐車負責人楊岸說。為滿足旅客旅途飲食需求,在客流較大的節假日等運輸高峰期,列車還會加大蔬菜供應量,并對菜品質量進行嚴格的檢查監督,千方百計為旅客提供“一餐好飯”。(圖由李磊提供)

    (責編: 于超 )

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